A seconda della tipologia del vino, sulla base del suo invecchiamento e delle sue proprietà organolettiche questi verrà o meno decantato. L’operazione consiste praticamente nel travasare il vino dalla bottiglia a un contenitore apposito, il decanter. La sua forma ricorda molto quella di un’anfora, larga alla base e dal collo stretto, in prossimità dell’uscita si riallarga. Generalmente il decanter è realizzato in cristallo, materiale che permette al vino il contatto con la luce, essendo molto