Il Collio, in friulano Cuel e in sloveno Brda, in provincia di Gorizia è un’area geografica collinare bellissima che si stende tra il fiume Isonzo, il fiume più azzurro d’Italia ed il fiume Judrio. Il territorio si divide tra Italia e Slovenia ed è soprattutto conosciuto per gli ottimi vini bianchi, classificati come i migliori a livello non solo nazionale, ma anche internazionale. La tradizione legata al vino risale in quest’area già al Medioevo. Già